1.备好食材。
2.丝瓜，切头去尾，再刨掉外皮，然后清洗干净。
3.放案板上，葱花切末，丝瓜切成滚刀块。
4.锅中水开，放入丝瓜。
5.待丝瓜煮软，放1勺虾皮进去。
6.另起锅，烧热倒油，下入葱花爆香。
7.再放丝瓜汤中，增加香味。
8.最后放几粒枸杞和食盐，增色调味。
9.盛入碗中即可。
10.清火鲜美又补钙的虾皮丝瓜汤就做好了。
1、喜欢吃鸡蛋的，也可以在汤里打个鸡蛋增加风味，这个按各人口味来就行。
2、虾皮属海产品，自带一定咸味，所以在放盐的时候，量要少，要不太咸就不好喝了，还会影响健康。
3、虾皮买回来，我喜欢用少许油炒一下，凉后用密封罐装好放冰箱，半年都不会坏，而且吃起来味道还更香。
